齐鲁晚报讯 12月27日,聊城市政府举行新闻发布会,邀请市食药监局副调研员冯贺成就聊城市创建省级食品安全城市工作情况进行介绍并回答记者提问。据介绍,2018年,省食安办批准聊城市创建省级食品安全城市后,聊城成立了创建领导小组,并明确了责任分工。今年9月26日,全市创建省级食品安全城市动员大会召开,聊城市省级食品安全城市创建工作全面启动。2018年,聊城全面落实“四个最严”的要求,严格从农田到餐桌全链条监管。
食品安全源头治理
保护菜篮子安全
记者从发布会上了解到,聊城坚持食品安全源头治理,禁止剧毒高毒农药用于蔬菜、瓜果等农作物的生产。积极推进农业标准化生产,加强食用农产品产地准出和市场准入衔接,推进韭菜、韭苔、鲜鸡蛋等重点品种实施合格证、销售凭证“双证制”管理。全市省级农业生产标准化基地46家,市级100余家。
同时加强对农贸市场和大中型商超的监管。农贸市场、大中型商超对蔬菜水果等食用农产品开展日常抽检,主要是指市场、超市等经营者为了落实食品安全管理的主体责任,自行或者委托检测机构开展检测,目前大多采用快速检测的方法。作为监管方,食药监部门一是要开展日常监督检查和双随机抽查,另一方面,食药监部门组织评价性抽检和监督抽检,主要采用实验室检测的方法,发现诸如农残超标、违法添加等方面的食品安全问题,对不符合市场销售食用农产品质量安全标准的案件进行调查和处置等,最大程度的保障市场销售食用农产品质量安全。
大中型商超启动创建
“放心肉菜示范超市”
全市加强食品生产经营监管。积极推进食品生产企业食品安全追溯体系建设,现已有380余家企业使用省级食品安全追溯公共服务平台,产品实现可追溯；深入开展规范化农贸市场创建,启动大中型商超“放心肉菜示范超市”创建,6家农贸市场成为第一批创建单位。
在餐饮监管环节,持续实施“清洁厨房”行动,推进“明厨亮灶”工程,开展校园绿色餐饮行动和食品安全“净网”行动,进一步强化了企业主体责任。持续实施“清洁厨房”行动,推进“明厨亮灶”工程,开展校园绿色餐饮行动和食品安全“净网”行动,进一步强化了企业主体责任。全市共检查入网餐饮单位3430余家,责令整改520余家,立案处罚2家,规范了网络经营行为。实施“小饭桌”动态管理,全市956家小饭桌进行了网上公示。
加强三小行业提升规范
城区设置7处便民市场
近年来,全市积极开展食品小作坊、小餐饮和食品摊点(简称“三小”)规范提升行动,设置便民市场,在人口密集区域设置摊点群,严禁露天烧烤和店外屠宰,杜绝中小学校周边食品摊点。截至目前,全市共登记小餐饮5290余家；小作坊2550余家；食品摊点460余家。市城市管理部门设置大型便民市场7处,人口密集区域设置便民摊点群了4处,设置便民服务厅94个,劝导并处罚店外屠宰行为30余起,查处了露天麻辣烫摊点20余处,规范了市场秩序和经营秩序。
加强畜禽屠宰管理及病死畜禽无害化处理。严把生猪入场查验、待宰巡查、同步检疫、宰后处理、无害化处理监督和“瘦肉精”抽检“六个关口”。督促定点屠宰企业落实进场检查登记、肉品检验、“瘦肉精”自检等制度,指导兽药经营企业进行兽药GSP认证,规范兽药经营行为。
严格监管网上订餐
随着网络的发展,网络销售和网上订餐的人日益增多,食药监部门对网上食品销售和网上订餐加强监管。对于网络销售行为,食药监部门严格网络食品经营许可。要求网络食品经营者申请食品经营许可证,要标注“网络经营”,无实体门店的网络食品经营者,一律不许可食品制售项目及散装熟食销售项目。严格落实网络经营者主体责任。严查网络食品经营违法行为。
对于网上订餐监管,主要采取了以下措施:检查入网的餐饮单位是否具有实体经营门店；是否依法取得食品经营许可证；检查餐饮单位的加工制作过程。检查是否存在腐败变质等感官异常的食品；同时还对送餐人员进行重点检查,检查第三方平台对送餐人员的食品安全知识培训记录、送餐人员取得健康证明情况等,规范网络订餐经营行为。
冯贺成提醒,日常消费要选择合法正规的网络销售平台和供餐单位订餐,切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法经营单位购买食品和供餐者订餐。网络购买食品和订餐时,要注意留存好消费小票、发票等相关凭证。用餐后如发生胃肠道不适,或怀疑外送餐饮食品来来历不明的,请及时拨打食品安全投诉举报热线12331。
