玉环市海捕虾全产业链“海上加工中心”——“虾航母”
东海之滨的玉环,以创城评价验收得分103.45分进入全省前十。这标志着,通过两年多的努力,玉环在食品安全的这次“大考”中,交出了令人满意的答卷。
玉环从2016年8月正式启动省级食品安全城市创建,紧紧围绕“实施食品安全战略,让人民吃得放心”总目标,坚持“四个最严”要求,夯实基层基础、健全责任体系、强化风险管理,经过持续两年多的努力,推动着食品安全一路前行,一路向好,做到了“让人民吃得放心”。
“从专业的角度讲,食品安全,牵涉到源头、流通和餐饮环节。”该市食安办主任、市市场监管局局长金启光说,玉环的创建,正是紧紧盯住了这三个关键环节。
源头治理环节,各相关部门把好准入关口。在农产品环节,该市农林局在全省首创食用农产品合格证管理制度,凡大型超市,食用农产品均需凭证进场,该做法得到了省农业厅的批示推广。在水产品环节,去年3月份该市海渔局投用了全国首个海捕虾全产业链“海上加工中心”,从源头控制虾粉使用,目前已与135艘拖虾船在作业海域形成无缝对接,有效解决了鲜虾保鲜使用虾粉乱象问题。
质量追溯环节,小作坊食品安全追溯体系实行“电子追溯二维码+监管APP”管理模式,全市小作坊的建档率、登记率达100%,抽检合格率达98.5%。玉环市农林局建立健全生产领域农产品质量安全追溯管理机制,工作走在了全省前列。目前,玉环全市已建成农产品质量安全追溯体系建设生产主体204家,成功获评省级农产品质量安全可追溯体系县。
流通监管环节,严格落实企业食品安全主体责任,督促引导生产企业标准化发展,目前,全市有2家企业通过食品安全管理体系(ISO-22000)认证,全部41家食品生产企业通过SC食品安全认证。“放心市场”让百姓放心,在建设上,玉环不惜财力,在省财政拨款基础上,按照1:1比例投入资金,提升软硬件水平。目前,全市“放心市场”基本实现城区全覆盖。该市在食品流通环节的体制机制创新更是广受称道,其在全省首创进口食品安全信息联络和联合执法监管机制,创新食品安全管理员监管单位认定制度,建立进口食品流向信息档案,将全市582家进口食品经营单位全部纳入食品安全电子监管系统。
餐饮整治环节,玉环市市场监管局深入开展“餐桌治理”行动,通过“阶梯式定位、一体化设计、标准化建设”,建成多家规范化家宴中心,建成229家“阳光厨房”;创新网络订餐“线上+线下”“准入+退出”“明查+暗访”的“三+”模式,借助电子巡查系统,对网络餐饮实行痕迹化监管。
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