齐鲁晚报·齐鲁壹点 通讯员 吴石柳 张雅璇
元旦、春节将至，食品消费进入旺季，食品安全工作迎来关键期。近日，国务院食安办印发通知，对加强“双节”及“两会”期间食品安全工作作出全面部署。为了让辖区居民“买得放心、吃得舒心”，青田街道近期“火力全开”，从生产源头到餐桌末端，全链条筑牢“舌尖防线”。
生产端“溯源”：从原料开始掐断风险
不管是散装的食材，还是日常的肉制品，“源头安全”都是第一道关。自今年7月起，我们就对辖区7家食品生产企业、小作坊开展了全链条抽检，对质检报告进行核对。近期执法人员更是深入小作坊进行突击检查，查看生产日期是否清晰、储存温度是否合规，坚决不让“三无食品”“过期原料”流入市场，从源头守住大家的“菜篮子”“米袋子”。
流通端“较真”：守住消费公平与安全
执法人员对辖区的商超、农村大集等销售场所，重点用电子秤核对重量，防止“短斤少两”；对货架上的乳制品、酒类等礼盒类商品，检查进货查验台账是否齐全，是否存在过期仍在销售等情况，杜绝“天价礼盒”“模糊标价”。同时，积极向商户宣传了《中华人民共和国价格法》，提醒大家严禁“哄抬物价”“虚假宣传”。
餐饮端“盯紧”：后厨细节不遗漏
对辖区内餐馆、饭店后厨，以及学校、幼儿园、企业食堂等餐饮单位，开展“地毯式”排查，重点检查厨房排油烟道清理情况、从业人员健康证是否在有效期、生熟食材保存及餐饮具消毒等，防范“交叉污染”“未烧熟煮透”风险，并同步检查消防安全、生产安全等关键环节，确保不留监管死角。
问题整改“不手软”：发现即改，跟踪到底
针对近期发现的个别商户台账记录不全、操作区卫生差等情况，当场下达整改要求，后续及时进行回头看、复查销号，确保问题不“回潮”。
食品安全没有“休止符”，接下来，青田街道会继续加密巡查频次，把监管的“眼睛”放得更细、把防控的“关口”守得更严。让每一位居民的餐桌，都充满安心的烟火气，保障辖区的安全稳定运行。
